贡眉和寿眉都是指茶叶的品种。它们的区别主要在于:
1. 产地不同。贡眉产于福建安溪，而寿眉产于湖南岳阳。
2. 制作方法不同。贡眉以一芽一叶为原料，采用特殊的揉捻和干燥工艺，形成青花、青牙的茶叶，香气和滋味浓郁；寿眉则是以一芽两叶为原料，经过微发酵后再进行揉捻，形成长条状乌黑有光泽的茶叶，具有高香高甜的特点。
3. 品质不同。贡眉茶叶呈青绿色，汤色清澈明亮，花香浓郁，滋味醇厚甜润；而寿眉茶叶呈棕黑色，汤色红艳明亮，香气高清幽雅，滋味浓烈醇厚。
总体来说，贡眉与寿眉虽然都是名优茶，但由于产地和制作方法不同，呈现出不同的香气和滋味特点，消费者可以依据个人喜好来选择。