黄金芽属于绿茶，黄金芽由于其茶叶呈金黄色，数量稀少，贵如黄金而得名。黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。成品黄金芽鲜叶呈金黄色，其干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄。
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