植物油比较好。
猪油和植物油的优缺点都有，但是最好的还是选择植物油，比较的健康，适当的猪油也是不错的，不过还是需要荤素搭配才会有很好的营养。植物油含有比动物油更高的必需脂肪酸。必需脂肪酸是人体新陈代谢所必需的。一旦人体缺乏，生物膜结构的更新将受到影响。
每天吃多少猪油为宜每天50克的猪油就是最好的。
不过运动量增多吃多一点也是很不错的，不过猪油是不能吃多的，对身体还是非常不好的，每日50~100克猪油，用于炒菜或制作其他食物时代替植物油，或者像黄油一样直接食用亦可。
吃猪油要注意什么1、猪油还是含有大量的饱和脂肪酸，一次性吃很多人体是吸收不了的，反而是会转化为脂肪，最好的方法就是选择适量的去吃，每天用猪油是很容易让人长胖的，在这其中含有大量的脂肪，所有才会让人容易吃饱。
2、每天用猪油也是会增加心血管病的几率，猪油含有大量的脂肪，如果一天吃很多的猪油，会增加几率。