营养功效与作用茼蒿的热量

来源：尚车旅游网

别名：蓬蒿、菊花菜、蒿菜、艾菜

热量：87.9千焦/100克

每日用量：50~100克

性味归经：性温，味甘、涩；归肝、肾经

主要营养：维生素、胡萝卜素

茼蒿含有丰富的膳食纤维、维生素C、多种氨基酸、脂肪、蛋白质、矿物盐等营养成分，有助于肠道蠕动，能改善肌肤粗糙的状况，能养心安神、降压补脑、降低胆固醇、降血压、利排尿。

【功效作用】

茼蒿具有平补肝肾、利尿通便、宽中理气的作用。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲；其含有丰富的粗纤维有助于肠道蠕动。茼蒿含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。

【选购保存】

以叶宽大、缺刻浅、水嫩、深绿色的茼蒿为佳。宜放在冰箱冷藏，最好即买即食，不宜长时间保存。

【适宜人群】

咳嗽痰多、肠胃不和、记忆力减退、习惯性便秘患者。

【应用指南】

防治便秘：取200克新鲜茼蒿洗净剁碎，捣取汁；将汁水拌生豆粉勾稀芡；适量笋、香菇洗净，切作小丁；清水煮沸后下笋丁、香菇丁，改小火烧10分钟，加盐，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成浅腻状，再浇上熟油即成。

【温馨提示】火锅中加入茼蒿，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢，对营养的摄取有益。茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

【推荐食谱】

素炒茼蒿

材料：茼蒿500克，蒜蓉10克，盐适量，鸡精适量，油适量

做法：

1.将茼蒿洗净，然后切段。

2.油锅烧热，放入蒜蓉爆香，倒入茼蒿快速翻炒至熟。

3.最后调入盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

专家点评：本品适用于心烦不安、失眠多梦、夜尿频繁等患者。

营养功效与作用 茼蒿的热量