营养功效与作用鳕鱼的热量

来源：尚车旅游网

别名：大头青、大口鱼、鳘鱼

热量：368.4千焦/100克

每日用量：90克左右

性味归经：性平，味甘；归肝、胃经

主要营养：蛋白质、维生素、脂肪

鳕鱼活血止痛，通便。鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

【功效作用】

鳕鱼的肉、骨、鳔、肝均可入药，对于跌打损伤、脚气、咯血、便秘、褥疮、烧伤及阴道炎、子宫颈炎等患者有一定的食疗效果。鳕鱼的肝油品质较高，具有抑制结核杆菌、迅速液化坏疽组织等功效。

【选购保存】

一般市售的鳕鱼都是切成块状的。新鲜鳕鱼的鱼肉略带粉红色，冰冻鳕鱼的肉则为白色。鱼身较为圆润，肉质有弹性的比较好。可以在鳕鱼的表面抹上盐，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。

【适宜人群】

便秘、脚气、咯血等患者。

【应用指南】

防治便秘：将鳕鱼洗净，除杂，切成小块，放进锅中，加上姜和洗净的豆腐块，加上适量水，大火煮沸，小火煮至汤成，加盐即可。

【温馨提示】

经常会有小贩用油鱼来冒充鳕鱼的，油鱼的外形与鳕鱼长得有些近似，但营养却不能跟鳕鱼相提并论，油鱼中含有人体不能消化的蜡质，多吃对身体无益，这种鱼价格便宜。建议到正规的大超市购买。

营养功效与作用 鳕鱼的热量