比目鱼的肝脏是好吃的，比目鱼鱼肝中富含维生素A，维生素A，具有多种生理功能，对视力生长上皮组织及骨骼的发育，精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。还有三文鱼的籽等等……
如我们比较熟悉的鱼籽、鱼泡、鱼肠、鱼肝、鱼白等，吃过火锅的人都知道，火锅店里面经常有单独的鱼内脏供我们选择，比较常见的有鱼蛋、鱼泡、鱼肠，这类鱼内脏都是我们餐桌上不可多得的美味。
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