根据观察，不吃晚餐反而变胖的原因，大多数是犯了以下二个大忌，导致减重失败。那么，减肥晚餐怎样吃？减肥晚餐吃什么？
主打冬瓜：
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。
降脂食物：
血脂(包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸)的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。
1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。
2、常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。
3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。
减肥零食：
果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。
咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。
凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
其实一日三餐都是同样重要的，根据科学研究的结果每日三餐应该尽量保证各类营养的摄入量，这样身体健康才有保障，才能精力充沛的过好每一天。所以早饭和午饭一定要吃的好，这里的好不是指大鱼大肉，应该是肉菜各半，不吃猪肉或牛羊肉的朋友尽量克服，本身肉里尤其瘦肉内蛋白质含量很高，应该适量摄入。鱼肉更应该多吃。这些估计大家都多少有些概念，总之是要保证早午两顿饭的营养，这样才能在晚饭上下功夫。
当然减肥还可以服用奥利司他胶囊与伊宁曼(奥利司他片)，这两种药的减肥效果也是相当不错的。