四川安岳名菜有宫保鸡丁、回锅肉、兔子面、麻辣兔丁、油酥花生米、酥肉、啤酒魔芋烧鸭子、竹笋炖鸡、苦瓜肉片、锅巴土豆、红烧茄子、夹沙肉、梅菜扣肉、猪蹄海带汤、盐焗南瓜、粉蒸排骨、素炒空心菜、酸辣土豆丝、烂肉豇豆、白果炖鸡、肥肠血旺、凉拌猪耳朵、酸菜粉丝汤等。
四川安岳十大名菜
1、安岳米卷:米卷是安岳独有的风味小吃，味道鲜美嫩滑，色泽光亮，口感鲜美，老少皆宜。由大米加工而成，典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种，做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法，具备特有川味小吃风味。
2、柠檬酥排骨:安岳县特色美食，先蒸后炸再烤，成菜后色泽鲜明，柠檬味浓，排骨酥香。同时柠檬酥排骨又获中国西部国际美食博览会“最佳制作奖
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