中介私自扣钱的处理方法如下：
1、与中介沟通：可以与中介进行沟通，了解扣款的原因和依据，并要求中介给出明确的解释和证明材料。如果中介无法给出合理的解释或证明，可以要求退回被扣的款项。
2、联系相关部门：如果与中介沟通无果，可以向相关部门举报。例如，如果中介是房屋中介，可以向当地房屋管理部门或消费者权益保护部门投诉；如果中介是招聘中介，可以向当地劳动保障部门或消费者权益保护部门投诉。
3、寻求法律援助：如果被扣款较大，可以考虑寻求法律援助，通过法律手段维护自己的权益。
中介私自扣钱进行处理时需要提供的证据如下：
1、与中介签订的协议或合同，协议或合同应明确中介服务的内容、费用、退费等事项。
2、中介扣费的明细，应当包括扣费的时间、金额、原因等信息，以便证明中介确实存在扣费行为。
3、支付给中介的费用的证明，如银行转账凭证、收据等。
4、如果中介违法行为已经造成损失，还应提供相关证明材料，如索赔凭证、法律诉讼材料等。
综上所述，为了避免中介私自扣款，建议事先与中介签订合同，并明确约定服务内容、费用以及退款等相关事项。同时，要保留好相关证据和记录，以备不时之需。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》第九百六十一条
中介合同是中介人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。
第九百六十二条
中介人应当就有关订立合同的事项向委托人如实报告。中介人故意隐瞒与订立合同有关的重要事实或者提供虚假情况，损害委托人利益的，不得请求支付报酬并应当承担赔偿责任。