白蛤：别名白贝_海肥_海白_贝子_白蚬_白贝齿_白海肥_四角蛤蜊_方形马珂蛤，为腹足纲、蛤蜊科、蛤蜊属、贝类系列品种，原产于太平洋西部，我国东南沿海也广泛分布。蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A等含量。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。采捕季节应在春冬、初夏或秋季。采捕方法可用脚踩或耙子耙，贝苗受踩受耙露出滩面而拾之。运输日期应根据当时气温高低，在耐干范围内运到，运输中最理想的是用筐或草包装运，切忌连蛤带水堆积在船仓内，以免造成大量死亡。
我国沿海常见的底栖经济贝类，个体较小，贝壳坚厚、略成四角形，肉细味美、营养丰富，是海鲜大排档的常见神品，各大餐馆中的白蛤蒸蛋原料。两壳极膨胀，壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。
生存环境：海水 ；最大长度：4cm ；形状分类：椭圆 ；颜色分类：白色_褐色 ；活动区域：底层 ；饲养难度：中等 ；性情习性：温和 ；适宜温度：22℃±4℃ ；酸碱范围：8.2±0.2（PH） ；硬度范围：8±2（DH） ；寿命年限：13年 ；食物饲料：微生物
白蛤形态特征：
壳高3-5cm，壳长3-4cm，壳宽2.6-3.7cm。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘常有一条很窄的边缘。生长线明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹，贝壳内面白色，铰合部宽大，左壳具一个分叉的主齿，右壳具有2个排列成“八”字形的主齿。两壳前、后侧齿发达均成片状，左壳单片，右壳双片。外韧带小，淡黄色。内韧带大，黄褐色。闭壳肌痕显明，前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳肌痕稍大，近圆形，外套痕清楚，接近腹缘。
白蛤饲养方法：
养殖场地应选择底质以细砂或泥砂为主，风浪较小，平坦、稳定的中低潮区海滩。场地选好后应进行平整除害，围起养殖地。幼贝放养密度应视养殖目的和海区状况而定，属于暂养的，密度可大一些。播苗可在潮水退出滩面时进行，将幼贝均匀地撒在滩上。亦可在涨潮时用船装运幼贝至预先插好标记的滩涂上均匀撒播。养成期要防灾、防害、防逃。大风暴雨之后要检查拦网情况，若四角蛤蜊因风浪翻滚成堆应及时疏散。对养殖区内的敌害性螺类、鱼类、蟹类和鸟类要经常采捕或驱赶。
白蛤繁殖方式：
卵生。一般春天播放体长2cm的幼贝，秋后体长可长至3厘米。四角蛤蜊长到3厘米左右便可收获。除繁殖期外，其他时间均可采捕。