红点鲑：别名白点鲑_白点鲤_北极白点鲑_远东红点鲑，为鲑形目、鲑科、红点鲑属、鲑鱼系列品种，原产于亚洲中国（黑龙江流域）、俄罗斯、日本、朝鲜半岛、北美洲美国阿拉斯加州。野生于淡水冷水溪流，或太平洋沿岸的河口区域。日本等已驯养为奍殖品种。全球具有商业价值的鲑鱼品种有30余个，但目前只有6种鲑鱼和2种鳟鱼是最常见的，养殖种类现有太平洋鲑、银鲑、大西洋鲑、白点鲑、金鳟、三文鳟及彩虹鳟等多个品种。
洄游性亚种幼鱼2岁进入海洋，4岁洄游产卵。陆封型亚种，栖息于清澈无污染的冷水水域。肉质鲜嫩、味美、口感好，无肌间刺，富含DHA、EPA，可增强大脑功能，具有很高的经济效价值，为高档食用鱼及游钓鱼类，适合各种烹饪方式。
生存环境：汽水 ；最大长度：120cm ；形状分类：梭形 ；颜色分类：黄色_青色 ；活动区域：中下 ；饲养难度：很难 ；性情习性：凶猛 ；适宜温度：17℃±5℃ ；酸碱范围：7.2±0.5（PH） ；硬度范围：8±4（DH） ；寿命年限：10年 ；食物饲料：肉食
红点鲑形态特征：
体长30-60cm，最长可达120cm。鱼体延长且粗壮，稍侧扁，纺锤型，体色为深褐色，且从背部往下逐渐变淡，腹部银白色，全身散布白色圆斑点，各鱼鳍为红褐色并带有灰白色边缘，吻部略呈黄色。有洄游型和淡水定居型。洄游型个体较大。
红点鲑饲养方法：
栖息深度0-50m。属肉食性，野生以小鱼、昆虫、浮游生物等为食。人工养殖与虹蹲、金蹲等其他养殖冷水性鲑鱼相比，喜食沉底的人工配介饲料。
红点鲑繁殖方式：
幼鱼降海生长，成熟后溯河产卵。一般6月溯河，秋天产卵。摄食昆虫幼虫和小鱼等。淡水定居型个体较小，全长12-30cm。栖居于江河中上游，9-11月产卵。