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6道广东人的家常糖水,简单易做又好喝,营养润燥,秋天别错过
金秋九月,气候转凉,人们特别容易口渴,皮肤干燥,喉咙不舒服,需要及时补充水分,如果你不爱喝白开水,不如试试做一些温润的糖水喝喝。别以为糖水只是夏天的专属,秋天也可以喝的,广东人对糖水的热爱几乎可以和煲汤持平,同时又和煲汤一样,针对不同的季节,用食材炖煮不同的糖水。我我分享6款适合秋天喝的经典糖水,做法简单,每天一道,不仅补充身体水分,还清甜滋润去秋燥,换着花样犒劳自己和家人。感兴趣的小伙伴赶快来学习一下吧。
栗子百合糖水
【材料】:栗子 适量、干百合 适量、桂圆 适量、冰糖 适量
【做法】:
1、用小刀在栗子比较平的那一面横向划一刀,深度刚刚割破内膜最好。锅里放进栗子,倒进清水(水量要没过板栗)开火烧水。水烧开后再煮1-2分钟后关火。趁热从锅里取出来,从栗子剪口处开始剥皮。其他等待剥皮的板栗要泡在热水里。
2、把栗子和桂圆放入汤锅内,倒入适量的水,大火煮开后转小火只需煮20分钟即可,再放百合继续煲15分钟;
3、待栗子和百合都粉粉糯糯时,加入冰糖搅拌均匀即可出锅,甜甜糯糯的栗子百合糖水,非常好喝。
红薯芋头糖水
【材料】:红薯 适量、芋头 适量、红枣 适量、 姜 2片、红糖 适量
【做法】:
1、芋头把皮削去,切成块备用,买芋头的时候,认准这种紫色的纹路,又粉又香才好吃。
2、把红薯洗干净,去皮切块,生姜去皮切厚片用刀拍松;
3、将红薯、芋头和红枣一起入汤锅里,放入2片姜,1500毫升纯净水大火烧开,然后转小火煲40分钟;
4、煮至芋头红薯变软再放入红糖,再煮至红糖彻底溶化即可。
茅根马蹄水
【材料】:新鲜茅根 50克、胡萝卜 适量、无花果 8个、马蹄 6个,
【做法】:
1、茅根洗净剪开成相等的长度,清洗干净,方便出味;
2、胡萝卜滚刀切块,马蹄十字切,煲的时候更方便出味;
3、茅根、马蹄、胡萝卜和无花果一起放进汤锅里,取汤锅加2倍汤料的水,盖好锅盖,大火烧开后,汤呈淡,转文火慢炖半小时~1小时;
4、茅根、无花果和胡萝卜这些材料本身都含有糖分,所以煮完带淡淡的甜味,如果嫌不够甜,可以加少许冰糖。
紫薯银耳糖水
【材料】:紫薯 1个、银耳 半朵、冰糖 适量
【做法】:
1、银耳提前用清水浸泡1小时,泡发后去蒂撕成小朵,冲洗干净;
2、将银耳冷水入锅,水要一次性添足,中间绝对不能够再加水,大火煮开,转小火炖煮1个小时;
3、紫薯洗净削去皮切成块备用,最好放入水里防止氧化变黑;
4、待银耳煲1个小时出胶后,加入紫薯和冰糖,再煲20分钟即成。
海底椰雪梨糖水
【材料】:雪梨 1个、海底椰 15克、川贝 4克、杏仁 10克、蜜枣 1颗、陈皮 1小块、冰糖 适量
【做法】:
1、各物洗净除蜜枣外浸泡水中20分钟,泡过的水倒去不要,陈皮浸泡后,记得把陈皮的内白囊刮干净,这样减少些甘苦味道。
2、雪梨清洗干净,去芯,切小块。
3、除冰糖外各物全部入锅,加入适量清水,水至少要没过所有食材,盖好锅盖,大火烧开后转小火炖50分钟。
4、然后放入适量冰糖,再炖5分钟左右就好了。
白果薏米腐竹糖水
【材料】:腐竹 适量、鹌鹑蛋 8只、白果12个、莲子 适量、薏米 适量、冰糖 适量
【做法】:
1、薏米提前用水浸泡半小时,腐竹折断,用清水泡软;
2、白果剥去外壳,放到锅里用水煮开4分钟后捞出来,去掉表面的一层外衣,对半切开后用刀尖挑去果芯。
3、鹌鹑蛋先洗干净放小奶锅煮开5分钟,然后捞出来鹌鹑蛋,冷水浸一下剥壳备用。
4、锅中放入薏米、莲子和白果,放入适量清水,盖好锅盖,大火煮开后小火煮1小时;
5、薏米煮熟软烂后放鹌鹑蛋、腐竹煮15分钟左右,不喜欢吃那么烂的腐竹就不需要煮那么长时间,最后加入冰糖熬化即可。
秋冬女生必备养生甜汤
秋冬女生必备养生甜汤
美容养颜,喝出好气色。
酒酿玫瑰啵啵:酒酿、红糖、玫瑰花瓣、枸杞、木薯粉,木薯粉、花瓣倒在一起,倒入开水,搅拌成絮状,搓成光滑不粘手面团,搓成小圆子,水开下圆子,煮至浮起,过凉水备用。红糖、枸杞加水煮开,倒入酒酿,倒入小圆子,再次煮开即可,粉粉嫩嫩!QQ弹弹!太好吃啦!
红薯丸子银耳汤:辅米粉加温水(注意少量多次哦),揉成光滑的面团,搓成小小的圆子(撒点干的糖米粉不会粘住),水烧开下锅,小圆子煮至浮起,捞出洗个凉水澡。红薯去皮+红枣+银耳、红糖+清水先煮开再转小火煮15分钟左右,加糯米丸子再煮两分钟,,期间要搅拌防止粘锅,出锅前加一些枸杞。
红糖糯米小丸子:糯米粉+温水搅拌,揉成光滑的面团,搓成小丸子,烧开水放入丸子煮至浮起,捞出过冷水,煮好红糖水,放入小丸子煮至浓稠,撒上芝麻即可,香甜可口。
藕粉酒酿丸子:准备食材:玫瑰花瓣、酒酿、枸杞、胶原蛋白玫瑰藕粉。直接冲泡~简单方便!1分钟就能轻松搞定的营养早餐!倒入精粉,加入100度开,搅拌至变透明即可,1分钟轻松搞定!小丸子水开下锅煮至浮起,加入藕粉,快速搅拌均匀,加入酒酿再煮1分钟,最后加入枸杞即可,软糯香甜~太太太好喝了!
银耳雪梨丸子羹:开水到入精米粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,搓成小丸子,水煮开倒入丸子,煮至漂浮放入冷水中备用。银耳+百合放入一倍水大火炖煮,煮至银耳出胶意完后加入适量代糖(可用自砂糖/冰糖),倒入椰奶/牛奶,放入雪剩决小火煮10分钟,关火即可!放入糯米丸子,撒上桂花。
燕麦奶冻南瓜丸子:吉利丁片I0g,南瓜100g,代糖30g,蜜红豆,燕麦奶,糯米粉。燕麦奶+淡奶油+代糖10g,煮至四周冒泡关火,放入泡软的吉利丁片搅拌均匀,倒入模具,放进冰箱冷藏,凝固切块放入碗中。
抹茶奶冻饱饱碗:蜜红豆、冰牛奶、冰淇淋、抹茶粉冻、白玉丸子。牛奶+奶油+糖煮沸关火,抹茶粉+奶油搅拌均匀,抹茶糊倒入锅中搅拌混合,放入吉利丁片搅拌融化,倒入模具,冰箱冷藏3小时后切块。糯米粉+热水揉搓成团,搓成小圆球,水开下锅煮至飘起,捞出过冰水或者凉水,碗中蜜红豆+抹茶奶冻+小丸子,淋上冰牛奶,挖一勺冰淇淋点缀。
芋泥鲜奶麻薯小圆子:芋头200g+花著80g+150g牛奶+10代糖,放入破壁机中米糊模式,打好放碗中备用,芋圆冷水下锅,水开芋圆全部浮起捞出,捞出过凉水,备用。锅中放入20g木薯淀粉,200g纯牛奶,小火不停的搅拌至粘稠,倒入打好的芋泥中,放入煮好好的芋圆。
秋天喝什么糖水好 秋季润肺的水果有哪些
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材料:新鲜腐竹2片、白果100克、薏米45克、冰糖适量。
做法:
1、把薏米泡水5分钟,洗干净,在一口锅里倒入八杯水,把薏米和白果放入,大火煮滚,转中小火炖一个小时。
2、把腐竹洗干净,切块,加入,再小火炖一个小时,加糖适量,就好了。
功效:滋阴润喉、抗疲去燥、清热降火。
材料:甜玉米2根、土冰糖2块、枸杞子15克、红枣8粒、雪耳1朵、水5碗。
做法:
1、雪耳用清水泡开,去蒂,撕成小朵。
2、甜玉米去衣洗净,削下玉米粒。
3、红枣和枸杞子洗净,红枣去核,枸杞子稍浸泡。
4、煮沸清水,放雪耳、红枣和枸杞子,用中小火煮40分钟,至雪耳软烂。
5、加冰糖和玉米粒再煮20分钟即可食用。
功效:清热滋润、养阴润肺、抗皱补血、养颜抗衰老。
材料:鲜莲子150克、红豆200克、陈皮少许、冰糖适量。
做法:
1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。
2、陈皮用温水浸软。
3、莲子去壳洗净。
4、锅内放入清水、陈皮煮滚,加入红豆煮20分钟。
5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。
6、最后加入冰糖即可。
功效:补脾止泻、利水消肿、清热解毒、健胃生津、去湿益气。
材料:西米、糯米粉、鸡蛋1只、枸杞籽几粒、冰糖适量。
做法:
1、锅放水烧开,放西米,慢火煮。
2、在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作,用温水和糯米粉搅拌,稀稠程度只要能搓成团就可以了,用手搓成小团,大概比玻璃弹子大些。
3、等西米煮至大半透明时,放汤圆,稍滚下,再加少许冷水,再滚。
4、滚至汤圆浮起,加糖和枸杞子,煮至沸腾,关火,立即打入鸡蛋,用勺子勺些汤圆和西米在蛋面,静放一小会,再连蛋和糖水一起倒入碗。
功效:暖胃补脾、养心安神、清润静心。
2杏子富含磷、铁、钾、钙等以及多种维生素,含脂肪量少,营养价值非常高,也是滋补佳品,杏子不单是我们常说的只能够止咳,杏子还有润肺化痰,清热解毒,生津止渴等功效。
甘蔗是水果中唯一的茎用水果,也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗水分充足,性温和,入肺、胃二经,有清热生津、补肺润肺、润燥化痰的功效,可治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥等症状。
梨子有“百果之宗”的美誉,味甘性凉,营养丰富,是润肺的首选水果,口感清脆香甜,又具有清热生津、润肺化痰、润燥解毒的功效。梨子如果与甘蔗榨汁饮用,效果更佳。
柿子味甘、涩,性寒,富含蔗糖、葡萄糖、蛋白质、 碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等人体必需的营养物质,有清热润肺、止咳化痰、养阴润燥、健脾益胃的功效。对于燥热咳嗽有痰的人来说,吃点柿子能有效润肺化痰。
中医认为,柚子的性味甘寒,归肺脾经,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,柚子是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的上好水果。柚子吃多了容易胃寒,最好是加上蜂蜜制成蜂蜜柚子茶,其润肺的效果更佳。
橄榄又名青果,营养丰富,特别是橄榄果含有丰富钙质和维生素C,于有益处。中医认为,橄榄性平,入肺、胃经,被称为“肺胃之果”,有润肺化痰、清热利咽、生津解毒的作用,可以用于治疗咽喉肿痛、肺热咳嗽。
3材料:水梨3个,蜂蜜适量。
做法:将水梨用清水洗净,带皮切成块状,然后放入锅中,加水煎煮,煮沸后放入蜂蜜调味,代茶饮用。
功效:生津止渴,润肺清心,消痰止咳,适宜于热病伤津烦渴,消渴症,口渴失音等人群饮用。
材料:百药煎,细茶各30克,荆芥穗15克,海螵蛸3克,蜂蜜适量。
做法:将四味药研末和匀,每次取粉末3克,用沸水冲泡10分钟,加蜂蜜少许,代茶饮用。
功效:清肺化痰,止咳,用于治疗咳嗽气急,痰多,或久咳不止,咯痰不爽等症。
材料:五倍子500克,绿茶末30克,酵槽120克。
做法:先将五倍子捣碎,研成细末,放入绿茶末和酵槽和匀捣烂,摊平,用磨具压制,或用刀切成约3厘米见方,重约5克的块状物,待发酵至表面长出白霜时取出,晒干,贮存备用,每次取一块用沸水冲泡温服,每日两次。
功效:润肺止咳,清热化痰,生津止渴。可治疗肺阴不足,久咳痰多,咽痛咽痒,肺结核及急慢性咽喉炎等症。
材料:橘红一片,约3到6克,绿茶4.5克。
做法:将橘红和绿茶放入杯中,用沸水冲泡片刻,再放入沸水锅中隔水蒸20分钟,每日饮一剂,可代茶饮用。
功效:润肺消痰,理气止咳,用于治疗咳嗽痰多,痰粘难以咯出等症。
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