用人单位没有同劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：（一）工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；（二）用人单位向劳动者发放的工作证、服务证等能够证明身份的证件；（三）劳动者填写的用人单位招工招聘登记表、报名表等招用记录；（四）考勤记录。
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同由用人单位和劳动者各执一份。用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正;给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
签订书面劳动合同，并为其提供劳动。或是没有订立书面合同，但实际从事劳动的。这种都是可以被证明的。
为充分保护劳动者权益，劳动和社会保障部可以在《关于确定劳动关系有关问题的通知》中规定，对未订立书面合同但实际受雇的情况下，也可以认定为劳动关系。
一是用人单位及其劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
雇主必须有独立的生产资料，包括生产工具、生产材料、服务的劳动对象、一定的资金等，并有健全的劳动组织和相应的技术条件等要求；劳动者必须符合法定的年龄，并具备相应的劳动能力。
二是用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
三是劳动者提供的劳动是单位业务的组成部分；也就是说，劳动者从事的业务工作是单位所要求的，并且有利于单位的生产经营活动，对单位有利。并且员工填写的用人单位招聘、招聘《登记表》《报名表》等招聘记录，以及公司签署的岗位职责、工资确认书、调岗通知等证明材料。
法律依据
《劳动合同法》
第82条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年，没有和劳动者订立劳动合同的，应该向劳动者每月支付二倍的工资。这里的二倍工资的计算方式是以用工之日起满一个月的次日，截止时间为补签订劳动合同的前一天。