稀饭和粥是两种相似的食物，但它们有一些区别。首先，它们的质地不同。稀饭的质地较稀，米粒分明；而粥的质地较粘稠，米饭细软且米粒不分明。其次，它们的做法不同。稀饭只需要用大米和水直接进行烹饪即可，而粥的做法更复杂，需要控制好火候，并且烹饪时间比较长。最后，它们的用水量不同。稀饭是多水少米煮出来的，而粥则刚好相反，多少水煮出来的。此外，它们在不同地区也有不同的叫法，如在广东地区，将稀饭称为“糜”，而将粥称为“糊”。
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稀饭和粥有什么区别
1、主要食材不同：
稀饭：稻米、小米或玉米
粥：大米，白面，玉米，红薯等
2、分类不同：
稀饭：北方，鲁菜
粥：大众菜
3、口味不同：
稀饭：比较单一
粥：香
扩展资料：
中国粥文化：
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。
南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
参考资料来源：百度百科-粥
参考资料来源：百度百科-稀饭