九蒸九晒后的黑芝麻打成面为什么那么

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您要问的是九蒸九晒后的黑芝麻打成面为什么那么油？黑芝麻本身的出油率高。每2.5斤的黑芝麻能够出1斤的芝麻油，在经过九次蒸九次晒的炮制之后，只是将其中的水分蒸发掉了，而黑芝麻内部的油脂蒸发速度要远慢于水的蒸发速度，导致黑芝麻保留的油性还是很大的。黑芝麻是胡麻科胡麻属植物，芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻。

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