1、鸡蛋打入碗中。
2、加入少量盐，划散。
3、锅里放少量又烧热，倒入鸡蛋液。
4、划散。
5、铲出备用。
6、锅里再下一勺油，烧热，下入豆芽，蒜末。
7、用筷子迅速翻炒（筷子比铲子好使）。
8、加入适量盐、耗油，翻炒均匀。
9、倒入鸡蛋翻炒。
10、翻炒均匀即可出锅。
11、可以撒点葱花点缀一下。
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