1、材料：鲫鱼、小白菜、干木耳，辅料是油、鸡粉、生姜、鱼露、清水。
2、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
3、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。焯烫一下。
4、砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。
5、盖锅盖，大火烧开。
6、将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。
7、煎至双面金黄。
8、倒入砂锅中的沸水，旺火煮2分钟。
9、将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。
10、盖锅盖，大火烧开，转小火煲45分钟。
11、揭盖，将鱼捞起。
12、放入木耳。
13、放入切好的小白菜，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。
14、揭盖，倒入适量的鱼露。
15、放入适量的鸡粉调味，即可关火。
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