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西葫芦烘蛋怎么做

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1、西葫芦擦成细丝,用适量盐腌5分钟后倒掉腌出的汁水。鸡蛋打散,加入适量盐、黑胡椒和牛奶,搅拌均匀。红辣椒切圈。

2、锅中放油,倒入西葫芦,大火炒几分钟。再铺平一些。

3、关小火,倒入鸡蛋液,喜欢鸡蛋煎好一些的,就用筷子搅动一下,让更多的鸡蛋液流到锅底,如果喜欢嫩的,就不用动它。

4、盖上锅盖,五分钟后,摆上红辣椒圈,再盖上锅盖,几分钟左右吧,看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起锅,撒点葱就好了。

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