1、莲藕削皮洗干净，洗的时候注意一下莲藕孔里面有没有泥；
2、然后切成片，肉洗干净切成片；
3、蒜苗取蒜苗叶洗干净切碎；
4、锅里烧干水放油，把肉片放下去炒熟；
5、放点点盐炒均匀，放莲藕下去炒两分钟；
6、加水，水至少盖过莲藕；
7、盖上锅盖大火煮半小时，转小火在继续煮20分钟；
8、然后开盖把鸡精和蒜苗叶下去搅拌均匀即可起盘。
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