1、用和好的面团按成薄薄的面皮。
2、再把调好的馅料,牛肉粉丝摊在面皮上,压实,从右手边开始卷,知道卷成一个圆筒状,再把两头封住,翻转面团,用手按成一个大圆饼,下油锅。
3、放入油锅七八分钟后翻面,刚开始时火候稍大,等到两面都煎了,再翻面,一共翻四到五次,等到饼颜色金黄,手按下去有弹性,就表示熟透了。
4、控干油出油锅,用刀子切开,里面一层面皮一层陷,香气四溢,绝对的美味。
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