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自贡厕所兔正宗做法

来源:尚车旅游网

1、原料:兔肉

2、辅料:笋子、藕、胡豆

3、佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜

4、操作:

(1)兔肉洗净、切块、焯水

(2)起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加鸡精、生抽起锅。

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