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双色鱼卷怎么做

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1、鱿鱼清洗干净,去皮,切成小块。

2、鱿鱼放入料理机中,打成肉泥。

3、西兰花放入开水中,大火,焯熟,捞出,过凉水,切碎。

4、娃娃菜放入开水中,大火,焯熟,捞出,过凉水,切碎。

5、鱿鱼泥、西兰花和娃娃菜混合,搅拌均匀。

6、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,分别打散。

7、淀粉和清水混合,搅拌均匀,分成2份,分别倒入蛋清和蛋黄中,搅拌均匀。

8、锅内刷上食用油,加热,分别倒入蛋清和蛋黄,摊平,小火,煎熟。

9、取出,切成长方形。

10、挤上鱼泥,卷起,收口。

11、放入蒸锅中,蒸熟。

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