1、主料：青椒2根、香干200克。辅料：葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、香醋、鸡精、香油。
2、青椒和香干洗净切条。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入香干翻炒均匀。
5、加入酱油，糖。
6、再加少许盐翻炒均匀。
7、放入青椒丝翻炒。
8、淋入香醋加少许鸡精。
9、最后淋入香油。
10、翻炒均匀关火。
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