1、绿豆水是以绿豆为主要材料熬制而成的，因为绿豆中含有大量的抗氧化成分，煮过的绿豆，会把这种抗氧化成分分离到绿豆水中，再与空气接触后会发生氧化反应，所以绿豆水就会变红。
2、熬制绿豆水时可以盖上锅盖，在一定程度上减少与空气接触，尽量减少氧化。也可以尝试用纯净水来煮绿豆，改变水的酸碱度，也可以一定程度避免绿豆水变红。
Copyright © 2019- sceh.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
