1、将鸡蛋打入面粉中，加入适量温水，搅拌成糊状。在锅内加油，油热后倒入切好的葱花。
2、炒出香味后，加入适量的清水，再加入适量的盐、生抽、鸡精，搅匀。
3、将面糊倒入漏勺中，搅匀。在锅中倒入菠菜、西红柿。出锅前淋入香油，搅拌均匀，最后盛出即可。
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