1、土豆切成筷子粗细的条，用清水清洗两三遍，稍微泡一会，将其中的淀粉冲洗干净，捞出放入盆内，控干水。
2、将葱切成葱花，辣酱切成丁，农家大酱准备好。锅内放入平时炒菜多一些的油。热锅凉油烧热。
3、油热后导入土豆条，加入适量的花椒面。土豆条下锅翻炒几下，待所有的土豆条都粘上油之后，就要尽量少翻炒。土豆三成熟的时候，导入葱花、辣椒丁。简单翻炒几次。
4、待土豆炒至五成熟的时候，在锅中间拨出一块空地儿，放入农家大酱，用锅底的油将农家酱炒熟。然后再把土豆丝和酱一起翻炒。
5、当土豆丝和农家酱完全混合后，就不要频繁翻炒了。减少翻炒次数，土豆条即将糊锅之前，盛出锅装盘。
Copyright © 2019- sceh.cn 版权所有 湘ICP备2023017654号-4
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务