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煎荷包蛋的步骤

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1、将洁净的铁锅置中火上烧热,放少量食用油。

2、敲入一个鸡蛋,待底层结皮。

3、将蛋翻身煎另一面,成荷包形。

4、两面煎成嫩黄色出锅,放入已经准备好的调味汤汁中。

5、将汤锅端至旺火上,加适量葱花、酒、盐、味精,烧沸后改用小火。

6、约五分钟后用手指揿荷包蛋,硬则为熟。

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