小米粥的营养价值及功效

小米粥，是常见的养胃食谱，可添加大枣、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养汤，适宜于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等人群。小米粥具有补血健脑、降血压、健脾和胃等功效。

功能效用

1.降血压

小米粥含有丰富的维生素以及膳食纤维等，可以起到抑制血管收缩、降低血压的作用。

2.补血健脑

小米粥含有丰富的铁元素和磷元素，含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍，铁元素参与组成血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白，缺铁会造成缺铁性贫血，另外小米粥含有的多种维生素对大脑均有营养保健作用，因此食用小米粥有补血健脑的作用。

3.健脾和胃

小米粥入脾、胃、肾经，能健脾和胃，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效。

4.消食化积

小米粥富含维生素B1，维生素B1是人体不可缺少的营养元素之一，它能够增强肠胃的蠕动，促进食物的消化吸收，特别是促进碳水化合物的消化，有助于消食化积。

5.镇静安眠

小米粥含有丰富的色氨酸，色氨酸能够提高脑部血清素的浓度，改善忧郁症及促进褪黑素的形成，促进睡眠品质，改善轻度失眠。

6.抗菌消炎

小米粥富含维生素B2，维生素B2可以减少口中的细菌滋生，帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎症反应，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎等现象，还能治脚气病、神经炎和癞皮病。

营养价值

小米粥含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12、维生素B1、维生素B2，还含有蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素等，还含有类雌激素物质。

小米粥中含有的维生素B2，保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。男性补充维生素B2可以防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；女性补充维生素B2可以防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多，妊娠期妇女补充维生素B2，还能避免胎儿骨骼畸形。

小米粥中含有的铜元素，是维护生殖健康所必需的微量元素，铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

小米粥中含有的锌元素，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；孕妇补充充足的锌元素可使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

小米粥中含有的碘元素，是合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。孕妇、乳母尤其不能缺碘，孕妇补充足够的碘元素，可避免胎儿痴呆、智力低下，或骨骼发育延缓、成为侏儒症患者。

小米粥中含有的硒元素，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能、增加视力及防治眼科疾病、保护肝脏，还能抗衰老。

小米粥中所含的锰元素，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、生殖功能健康正常。小米粥中含有类雌激素物质，女性食用小米粥能起到滋阴的效果。