1、首先,我们将准备好切块的猪脚清洗干净(一般菜市卖猪肉那会帮砍好),去掉表层脏物。
2、头一天晚上用热水浸泡好黄豆,待黄豆发胀后即可。这样煮就会快很多,洗净捞出来备着。
3、准备好姜块、葱花切段备用。
4、将砂锅洗净,依次将猪脚肉、黄豆、姜块、枸杞一起倒入砂锅内,并盛入适量的清水,没过这些食材即可。
5、加入适量的盐,几滴油(如果猪脚肉比较肥可不放),盖住锅盖,放入煤气上中火烧开。
6、烧开后,会喷出气体,这时我们最好将盖子打开,火候转为小火慢慢熬,如果小火后汤汁不溢出,可以盖住,待小火熬十多分钟即可。
7、加入葱花,调味,尝试下味道如何,可以的话就可端下来食用。煲猪脚汤尽量食材简单,少放一些配料辅料之类的,保持食物的原汁原味,这样煲出来的汤会更好喝,营养会更充足健康。
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