步骤1
准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。
步骤2
鱼头洗净打上花刀。
步骤3
红尖椒切圈。
步骤4
姜切丝。
步骤5
香菜切小段。
步骤6
首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。
步骤7
然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。
步骤8
最后取出，撒上香菜即可。
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