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凉拌蚝油花生的做法

来源:尚车旅游网

步骤1

食材:花生米200克、西芹50克、胡萝卜半根、八角1个、香叶1片、花椒1克、姜2克、干辣椒3个、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、蚝油5克、盐1克、鸡精2克。

步骤2

花生米洗净,用清水浸泡3小时,放入锅中,倒入清水,加入八角、香叶、花椒、姜、干辣椒、盐,煮30分钟,捞出,冷却备用。

步骤3

胡萝卜切丁。

步骤4

西芹切丁。

步骤5

另起新锅,水沸后,放入胡萝卜丁,煮1分钟,再放倒西芹,煮30秒,捞出。

步骤6

大蒜切末。

步骤7

大碗中放入花生米、胡萝卜、西芹、蒜末、香油、生抽、蚝油、鸡精,搅拌均匀,装盘即可。

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