1、摘辣椒(买辣椒)准备好所有材料。
2、洗、摘、剥、刮,绞肉机绞碎,没有可以用刀切、剁都行。姜蒜也绞碎。
3、250克油也是大概,要看多少辣椒,我这倒得比较多,油温5成热,先放姜蒜末,再放辣椒末、小火慢煎、翻动,搅拌。颜色慢慢变深,蒜味不刺鼻,放一丢丢盐,小点点白糖,冷却装罐放冰箱冷藏。
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