1、首先买约250克的鱼，把鱼皮剥掉、剪去鱼刺和内脏。
2、带回家后要清水冲洗，处理掉残留的内脏后用少量的粗盐略略涂抹鱼的全身，这样熬煮的时候鱼肉不会轻易散掉。沥水待用。
3、用砂锅熬煮清粥。
4、大火把粥煮开，再小火慢慢熬煮。
5、准备50克猪肉，剁碎。
6、等米粒熟后，加入剁碎的猪肉，等粥再次煮开后再加入剥皮鱼、加适量食用油，中火熬煮。
7、最后加入适量的鱼露、葱花即可。
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