大虾糯米烧麦怎么做

来源：尚车旅游网

大虾糯米烧麦怎么做

1.猪肉、香菇、蒜苔分别洗净，切丁。

2.虾仁加料酒、2克盐腌10分钟。

3.锅中放油五成热，放入肉丁炒出油。

4.再加入香菇丁、蒜苔丁，调入生抽、盐、糖、胡椒粉，炒均。

5.放入糯米饭翻炒均匀。

6.面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟。

7.分成剂子，擀成荷叶边烧麦皮

8.包入糯米馅，用勺子压实。

9.用手的虎囗捏紧。

10.将荷叶边翻开放上1个虾仁，放入蒸箱中。

11.蒸15分钟中，放入蒸锅蒸8分钟左右即可

做烧麦应该如何蒸烧麦

一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉馅的蒸8—10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可，内馅基本上都用熟食了。所以水烧开后放入烧麦，外皮蒸好后就能吃了。

烧麦是哪里的特色小吃

烧麦，着名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。

烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状，最早起源于明末清初的归化城的茶馆，到清代通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”。