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牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。是襄阳人最经典的面食中的一种。襄阳经典面食还有荤系（牛杂面、牛肉面）和素系（豆腐面、海带面）。荤系是在牛油面中加入牛肉或者牛杂等肉类，一般有辣椒。素系是在牛油面中加入豆腐海带等素菜，一般不放辣椒。 牛油面和热干面不是一个种类，属于汤面。热干面属于拌面。编辑本段味道及口感牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，……[详细]
发布时间：2024-10-18
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襄阳豆腐干襄阳市樊城区豆制品行业协会豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。……[详细]
发布时间：2024-10-18
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襄阳豆腐襄阳市樊城区豆制品行业协会豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。……[详细]
发布时间：2024-10-18
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近几年来，随着市场经济的变化和城乡购买力的提高，襄樊市区一些商家、烹饪高手，在设计制作花样上，又推出一个新品--"襄樊叫化鸡"。这种佳肴一投放市场，便受到广消费者的青睐。据民间传说，有一叫化（即乞丐），一天得鸡一只，生不能食，想煮熟而又无餐具和调料，遂在虎山脚下将鸡杀后，去其内脏，带毛涂上黄泥，放到火堆上煨烤。待泥干成熟后，剥去泥壳，鸡毛随泥壳脱掉而食，其味独特飘香。随后，便在……[详细]
发布时间：2024-10-18
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老河口市银康水产养殖有限责任公司是一家股份制农业龙头企业，拥有可养殖水面30000亩，良种繁育地200亩，资产总额2000万元，其中固定800万元，年销售收入5000万元。公司养殖的银鱼及水产品属无害水产品，远销韩国、日本、等东南亚国家和地区，初步形成了银鱼移植、养殖、捕捞、加工、销售一条龙，名特优水产良种引进、繁育、示范、推广一体化的格局。( 老河口)……[详细]
发布时间：2024-10-18
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汉水牌砂梨一九九七年经国家工商局注册，是湖北省优质水果，它盛产于汉水河畔而得此雅名。地处汉江中上游的洪山咀办事处，境内植被完好，雨量充沛，土地肥沃，日照充足，旁依汉江的地貌优势孕育了汉水梨这个梨中精品，该梨均重400克，最高可达1000克以上，外形，皮薄色浅，宛如水晶般透亮。肉质细、松、脆、汁液较多，甜酸适度，堪称走亲访友馈赠佳品。1997年至1999年先后参加江西、四川、河北等地举办的全国水……[详细]
发布时间：2024-10-18
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襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素，特别是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分别达到78.9克和2.6克，因而这种酒营养价值很高，很适合老年人饮用。黄酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相当高的热量，酒精度极低，故而一不伤肝，二不伤胃，而且又可加速体内血液循环，增强骨骼……[详细]
发布时间：2024-10-18
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襄樊人有句名谚："冬至包面夏至凉面"。"凉面"也叫"麻汁面"，为襄樊人夏季最喜爱的主食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为襄樊的大众化食品。据传，唐代民间即食凉面。杜甫有诗曰："新面来近市……经齿冷于雪，君王纳凉晚，此味亦时须。"凉面的吃法，《清稗类钞》中记载："率为白水所煮，将进面时，即有生疏数小蝶，陈……[详细]
发布时间：2024-10-18
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“仙仙”大仙桃老河口洪山咀办事处果农在市林果专家指导下，经多年精心培育的优质桃种。它个大、肉多、味美，单个重量是其它桃子的2－3倍。1996年，连片开发规模已达一万亩，年产大仙桃2万吨以上。“甫洲”沙梨“甫洲”牌沙梨被湖北省命名为“优质水果……[详细]
发布时间：2024-10-18
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金刚酥作为襄阳的特色小食品，金刚酥有200多年历史。金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱。经过20多道工序的烘烤后酥口易化。当年的金刚酥是在木炭炉、大缸里烤出来的，光焖烤就要花3个小时。现在的金刚酥已启用了红外线烤炉、和面机、封口机、打码机等现代设备，但主要工艺流程还是凭经验来控制，口味保持了原有的风貌。由炭火烤馍发展而来的金刚酥生产工艺，在襄阳一带已有一两百年发展历史。襄阳古城历来为……[详细]
发布时间：2024-10-18
